Per l’antica civiltà etrusca il sedici era sacro. Nella loro lingua, la parola “Śazar” indica proprio questo numero. Sedici erano i settori in cui usavano dividere la volta celeste nella loro cosmologia, ma in sedicesimi erano divisi anche lo spazio e il tempo. Questo legame tra il cielo, la posizione del sole e la terra riflette il nostro modo di confrontarci con la natura, ascoltandola e lasciandoci guidare da lei. Sazar è un vino sottile, equilibrato, elegante e allo stesso tempo fruttato sapientemente elaborato dall’antico vitigno di Alicante, portato in Maremma dagli Spagnoli nel secolo XVII° al tempo dello Stato dei Presidi, noto sul territorio come Tinto di Spagna. Il suo bouquet fruttato ed elegante i suoi punti di forza.
Sazar
Sazar
Maremma Toscana DOC Alicante
UVE Alicante 100%
VINIFICAZIONE In acciaio.
AFFINAMENTO In serbatoi d’acciaio in un primo momento e poi in vasche di cemento 14-15 mesi fino all’imbottigliamento.
Linea Origini
Il suono della lingua etrusca riecheggia nei nomi di questi vini,
in cui la storia e l’unicità del territorio e dei suoi vitigni
risuonano in modo nuovo e sorprendente.
Note organolettiche
Rosso rubino luminoso con un’elegante trasparenza. Colpiscono la piacevole ed elegante intensità fruttata, la pulizia assoluta e l’espressività del bouquet, in cui si riconoscono note di marasca, ciliegia e piccoli frutti rossi di bosco maturi. In bocca grande armonia ed equilibrio tra le componenti, in particolare la rotondità dei tannini sostenuta da un’acidità croccante e stuzzicante che invitano alla beva. Finale sapido tipicamente mediterraneo.
Abbinamenti gastronomici
Antipasti di mare e di terra. Ottimo come aperitivo.
Temperatura di servizio
14-15 °C in calici di media ampiezza.
